Di Pusat Makanan Eunos Crescent yang sibuk, Epok Epok Central merupakan ‘permata kulinari’ dengan hidangan nasi lemak tradisional yang berharga kurang $3.50 sepinggan.
Sebagai pemilik generasi kedua, Encik Lokman Kassim telah mewarisi bukan sahaja perniagaan tetapi warisan membuat nasi lemak tradisional selama lebih 30 tahun daripada ibu bapanya.
Aroma nasi lemak yang dimasak dengan santan merupakan bukti penyediaan rapi yang bermula seawal 5 pagi setiap hari.
Setiap elemen nasi lemak dilaksanakan dengan tepat, bahkan nasi yang cukup lemak dan wangi itu boleh dinikmati begitu sahaja.
Sambal nasi lemaknya pula mempunyai rasa manis dan rempah-ratus yang cukup ‘harmoni’ sekali gus melengkapi nasi lemak itu.
Antara hidangan sampingan yang disajikan dengan nasi lemak itu ialah kepak ayam yang digoreng dengan sempurna, dengan bahagian luar yang sangat rangup.
“Nasi lemak paling laris kami ialah Nasi Lemak Ayam Goreng. Ayamnya hanya disediakan dengan menggunakan tiga hingga empat bahan sebagai bahan perapan,” kongsi Encik Lokman.
Betapa kata-kata membuat kita rasa terpana atau khayal terbuai lena mengawang entah ke mana
Betapa kata-kata bagai mata panah tajam menusuk ke jiwa raga lalu menikam bagaikan kuku sang helang
MAAROF SALLEH
Syahrir dipinang menjadi calon pilihan raya.
Berita itu tidak mengejutkan dirinya. Demikian juga kepada beberapa kenalan yang rapat dengannya. Penyertaan seorang aktivis sepertinya dalam
Setiap kemunculan Hari Ibu, pelakon Siti Hajar Abdul Gani akan terkenangkan pengorbanan bukan satu, tetapi tiga ibu dalam kehidupannya – ibu kandung, ibu angkat dan ibu mentua.
Sewaktu kecil, beliau
Sejak dahulu pelancongan di Vietnam terkenal kerana pemandangan indah pantainya sepanjang 3,260 kilometer, sungai, reka bentuk pagoda dan bangunannya serta bandarnya yang sibuk.
Tidak hairanlah
Ketika di lebuhraya mata lebih lena dari tidur di tilam empuk tanpa peduli siapa pemandunya
Ketika di atas awan perut lebih berselera dari makan di meja restoran tanpa peduli siapa juruterbangnya
Ketika
Setiap hari adalah Hari Ibu buat pelakon telefilem Hari Ibu, Mama Drama Queen, Deanna Manto.
Justeru, setiap apa yang baik dilakukan tiga anaknya yang berusia antara lapan hingga 19 tahun, mudah
Meskipun sudah merakam empat lagu sendiri di gedung digital Spotify dengan salah sebuah lagu Kekasih Hatiku sudah distrim hampir 50,000 kali, bakat muda Singapura, Izzan Adlan, ingin tahu sejauh mana
Bayangkan suapan sandwic ‘deli’ yang menampilkan pastrami yang disalai, dilapisi dengan sos mustard, sauerkraut dan keju.
Itulah yang pengalaman yang ditawarkan di Deli by The Meatery, dengan rasa
OpenAI, pereka ChatGPT, berkata ia akan mengeluarkan model AI baru yang dipanggil GPT-4o yang mampu menghasilkan perbualan suara yang realistik dan mampu berinteraksi merentasi teks dan imej.
Ia
SAN FRANCISCO: Syarikat pembuat kenderaan elektrik Tesla, mahu memberhentikan lagi 601 pekerja di California, kata syarikat itu dalam satu pemberitahuan kepada pemerintah negeri.
Ini berlaku sedang
Betapa kata-kata membuat kita rasa terpana atau khayal terbuai lena mengawang entah ke mana
Betapa kata-kata bagai mata panah tajam menusuk ke jiwa raga lalu menikam bagaikan kuku sang helang
MAAROF SALLEH
Syahrir dipinang menjadi calon pilihan raya.
Berita itu tidak mengejutkan dirinya. Demikian juga kepada beberapa kenalan yang rapat dengannya. Penyertaan seorang aktivis sepertinya dalam
Setiap kemunculan Hari Ibu, pelakon Siti Hajar Abdul Gani akan terkenangkan pengorbanan bukan satu, tetapi tiga ibu dalam kehidupannya – ibu kandung, ibu angkat dan ibu mentua.
Sewaktu kecil, beliau
Sejak dahulu pelancongan di Vietnam terkenal kerana pemandangan indah pantainya sepanjang 3,260 kilometer, sungai, reka bentuk pagoda dan bangunannya serta bandarnya yang sibuk.
Tidak hairanlah
Ketika di lebuhraya mata lebih lena dari tidur di tilam empuk tanpa peduli siapa pemandunya
Ketika di atas awan perut lebih berselera dari makan di meja restoran tanpa peduli siapa juruterbangnya
Ketika
Setiap hari adalah Hari Ibu buat pelakon telefilem Hari Ibu, Mama Drama Queen, Deanna Manto.
Justeru, setiap apa yang baik dilakukan tiga anaknya yang berusia antara lapan hingga 19 tahun, mudah
Meskipun sudah merakam empat lagu sendiri di gedung digital Spotify dengan salah sebuah lagu Kekasih Hatiku sudah distrim hampir 50,000 kali, bakat muda Singapura, Izzan Adlan, ingin tahu sejauh mana
Bayangkan suapan sandwic ‘deli’ yang menampilkan pastrami yang disalai, dilapisi dengan sos mustard, sauerkraut dan keju.
Itulah yang pengalaman yang ditawarkan di Deli by The Meatery, dengan rasa
OpenAI, pereka ChatGPT, berkata ia akan mengeluarkan model AI baru yang dipanggil GPT-4o yang mampu menghasilkan perbualan suara yang realistik dan mampu berinteraksi merentasi teks dan imej.
Ia
SAN FRANCISCO: Syarikat pembuat kenderaan elektrik Tesla, mahu memberhentikan lagi 601 pekerja di California, kata syarikat itu dalam satu pemberitahuan kepada pemerintah negeri.
Ini berlaku sedang
Ikan bilis yang rangup pula memberikan kontras yang enak. Dengan rasa masin yang mencukupi, apabila dimakan bersama kacang tanah goreng, ia seakan mencipta pengalaman bertekstur apabila ia dimakan bersama-sama.
“Pekerja saya akan datang seawal 5 pagi untuk menyediakan semua bahan keperluan nasi lemak yang diperlukan dan kami akan mula menjual pada 6.45 pagi. Nasi lemak kami akan habis dijual kira-kira 1 petang, sebelum kami menjual epok-epok pula,” tambah Encik Lokman.
Barisan pelanggan beratur yang tidak putus-putus jelas menunjukkan permintaan pelanggan yang rancak kerana walaupun terpaksa beratur panjang, pelanggan tetap sabar dan ghairah menunggu giliran mereka.
Rahsia di sebalik kejayaan Epok Epok Central bukan sahaja terletak pada resipi turun-temurun ibu bapanya bahkan pada komitmen terhadap mutu dan tradisi.
Satu lagi sajian popular gerai itu ialah karipap yang mula dijual pada 3 petang. – DAHLIA ZULKIFLI